多くのコンビニは24時間365日営業で、消費者は飲食品をいつでも買うことができる。反面、添加物を使用しない食品は鮮度が短くなり廃棄が増えるという。東日本のコンビニオーナー2名にインタビューを行なった。

情報源: 「月60万の廃棄はいい経営」コンビニオーナー2名が語る(井出留美) – Yahoo!ニュース